虹のようにキラリと光る、 毎日そんな何かを探してみようかな

虹色エブリデイ

春野菜

寒い日が続いていているせいで、葉物の野菜が高騰して困ってしまいますね。
そんな中、春キャべツや菜の花、たらの芽などなど、春のお野菜が大分手ごろな
値段で買えるようになってきましたよ。

この時期の鉄板は、菜の花のカラシ和え。
カラシをちょっと強めに効かせて、ゴマをたっぷりかけて作るんです。
美味しい春の一品になりますよ。

春キャベツを使うなら、ロールキャベツがお奨めでしょうか。
柔らかくて甘くて美味しいですよね。

山菜は天ぷらにする事が多いですけど、ゼンマイなんかは、ゴマ味噌マヨで
和え物にしたりして食べることも多いです。

この季節だけで味わえる食材を、上手に暮らしに取り入れて、ちゃんと四季を
感じられるようにしていたいなと思います。

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